安溪春茶晚，静待芽叶长。工艺又繁复，压轴才登场。4月20日，“茶者匠心，国饮飘香”2019安溪开茶节暨第三届安溪铁观音大师赛启动仪式与谷雨、全民饮茶日相遇。
快板说茶，茶舞表演，书香传艺，茶歌对唱，祭拜茶山，喊山开茶，技艺展示……这是安溪县首次大规模喊山开茶，共庆盛典，敬畏这份自然的馈赠。此次开茶节由海峡两岸茶业交流协会、中国茶叶流通协会、安溪县人民政府和福建农林大学安溪茶学院共同主办，中国制茶大师、安溪铁观音大师、名匠，安溪铁观音制茶工艺大师，茶企代表、茶叶专业合作社代表，第三届安溪铁观音大师赛参赛选手代表，10几万安溪茶商，80万涉茶安溪茶人线上线下共享茶届盛宴，观茶山绿色，品茶者匠心，喝安溪好茶，享美好生活。
海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军，副会长杨志英、黄荣文出席了此次的开茶节。
现场，四名安溪铁观音大师李金登、王清海、刘金龙、刘协宗代表安溪茶人以一杯清茶敬天敬地敬茶圣，表达他们对大自然的敬畏与感恩之情。中国制茶大师王艺生、刘远明、林阳顺、魏月德敲锣喊茶，拉开2019安溪春茶开采的帷幕。
“开茶喽！开茶喽！”50名采茶人传递采茶口信，现场舞龙、舞狮舞起，开启300个采茶人共同采茶的壮观景象，让安溪茶文化人文意义更加突出，让茶文化的经济价值更加提升。
陈绍军会长在接受记者采访时提到，通过开茶节这种大型宣传活动，进一步促进了安溪茶文化产业深入人心，推动安溪铁观音在全国范围内的宣传推广，鼓励当地茶人勇于创新创造。
除了热闹欢腾的开茶仪式外，第三届安溪铁观音大师赛在开茶节上再次吹响了号角。
启动仪式上，前两届的安溪铁观音大师李金登、王青海、刘金龙、刘协宗，向第三届安溪铁观音大师赛参赛代表赠书传艺。这些书里凝聚的不仅仅是数代安溪茶人的聪明智慧，更凝聚着全体安溪茶人的精神理念。
“连续两届的安溪铁观音大师赛，政府以“真金白银”重奖安溪铁观音大师，推动弘扬安溪铁观音传统制作技艺。”第三届参赛选手代表表示，将会继承前两届大师们的匠心精神，回归传统，全力以赴，让安溪铁观音飘香天下。
随着开茶节的启动，即将由安溪的制茶师们制作出今年的好茶，开启一年茶丰收，将中国好茶推介给全世界。
